传菜梯既然叫做传菜梯，就是模拟电梯的结构，进行垂直方向的传递。因此对于传菜梯来说，价值的大体现就是帮助进行楼层之间的菜品传递。如果让传菜的人员进行传递的话，不仅仅对于体力是一种的消耗，而且在传递菜品的过程中发生意外的可能性也非常大，对于菜品的浪费现象时常发生，如果严重到倾洒在客人的身上，免不了还要进行赔偿。而如果使用了传菜梯，就不用担心这个问题。因为路程被缩短了，所以中间发生意外的可能性也好了很多。

　　所以现在的酒楼很多都是用传菜梯进行菜品的传递。为什么酒楼要安装不同的楼层呢?其实这也是因为酒楼的规模变大了之后，能够吸引到的消费者不仅仅是同比增长，甚至会呈现指数增长的规模，因此对于很多的酒店经营者来说，就算是在建立多个楼层之后会产生人力上的管理加复杂，菜品的意外经常发生，也要多建筑几个楼层。而传菜梯的使用，无疑是在多变的环境中，为酒店的管理者在   程度减少了顾虑。

　　一般传菜梯是指专门负责给一些大企业，比如饭店，食堂等等。用于传递物质的电梯。一般分为两种方式，他们分别为落地式的传菜梯和窗口式传菜梯，其重要的特点是给予相应各种货物的运输，不仅便利，同时还可以节省很多时间及其减少一些不   的人力物力。它主要是用来当载物电梯。是不可以载人的，这就是他与家用电梯以及乘客电梯的区别，也是他的性质所在。