1、传菜电梯正常行进前应做到   每日作业前，须调查电梯上下行进数字有无异常现象;调查平层准确度有无显著改变;清洁轿厢及厅门可见部位，但制止用水清洗;

2、传菜电梯正常运用时留意事项   轿厢的运载能力，不该超越电梯的额外载重量;不允许装运易燃、爆破的危险物品，遇特殊情况，有相关人员采取安全保护措施;轿厢顶部，不得放置任何物品;·货品应尽可能保险地安放在轿厢中间，以免在运行中倾倒;

3、传菜电梯运用操作留意事项传菜时二楼厨房划单员轻按敞开按钮，双手合作摆开厅门，右手将轿门自下而上摆开，在餐车推进餐梯后必须将轿门自上而下封闭后方可封闭厅门，轻按所需楼层;3楼、4楼传菜员此时留意调查货梯向上指示灯中止后在听见一声响铃后，取出餐车，封闭时右手将轿门自上而下拉下，在保证轿门彻底封闭后，双手合作封闭厅门，轻按所需楼层按钮。

4、传菜电梯严格制止不按规程粗暴操作，禁止敞开厅门和轿门时过火用力，形成滑轮和厅门损坏，因为操作不妥形成损坏的按价赔偿。

5、传菜电梯运送货品时运用操作留意事项后院货梯门实施双锁连管，由综合库保管员和吧台人员各负责一把钥匙，婚宴及综合库进货需运用货梯时，由后院货梯运输，禁止从前厅运输，操作步骤为由综合库保管员和一楼吧台人员一起翻开锁，装载货品人员双手翻开厅门后，自下而上拉起轿门，装载货品完毕后，自上而下封闭轿门，双手合作封闭厅门，轻按相应楼层按钮，楼上接货人员留意调查货梯向上指示灯中止后在听见一声响铃后，右手轻按敞开按钮，双手合作顺时摆开厅门，此时厅门翻开，右手将轿门自下而上拉起，取出餐货品封闭时右手将轿门自上而下拉下，在保证轿门彻底封闭后，双手合作封闭厅门，轻按所需楼层按钮。

6、当传菜电梯在行进时，发生意外中止或失控时，不得自行试图取出轿厢内物品，应及时通知修理人员，等候修理。

7、当传菜电梯运用完毕后，将轿厢停于1楼基站，封闭厅门，封闭2楼电源开关。