传菜电梯两端分别连着轿厢和对重，环绕纠缠在曳引轮和导向轮上，曳引电念头通过减速器变速后动员曳引轮滚动，靠曳引绳与曳引轮摩擦发生的牵引力，实现轿厢和对重的升降活动，到达运输目的。牢固在轿厢上的导靴可以沿着安置在建筑物井道墙体上的牢固导轨往复升降活动，防备轿厢在运行中偏斜或摆动。常闭块式制动器在电念头工作时松闸，使传菜电梯运转，在失电环境下制动，使轿厢停止升降，并在指定层站上维持其静止状态，供人员和货品收支。轿厢是运载食品或其他载荷的箱体部件，对重用来均衡轿厢载荷、削减电念头功率。抵偿装置用来抵偿曳引绳活动中的张力和重量变革，使曳引电念头负载不乱，轿厢得以准确停靠。电气系统实现对传菜电梯活动的节制，同时完成选层、平层、测速、照明工作。传菜电梯指示呼叫系统随时表现轿厢的活动标的目的和所在楼层位置。